巧克力餅乾


凌
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限12字

放假第一件事
做點心
參考來源:https://caroleasylife.blogspot.com/2017/03/blog-post_9.html?m=1

食材

40克
15克
兩湯匙
  • 只是覺得擺成這樣很美觀,所以曬一下(欸

    只是覺得擺成這樣很美觀,所以曬一下(欸

  • 這個食譜的油脂來源是巧克力本身,所以沒有額外添加奶油或植物油。
為了方便,我用飲水機的熱水以及具有保溫效果的瓷碗隔水加熱,將巧克力融化。

    這個食譜的油脂來源是巧克力本身,所以沒有額外添加奶油或植物油。 為了方便,我用飲水機的熱水以及具有保溫效果的瓷碗隔水加熱,將巧克力融化。

  • 融到一半的時候就可以將碗端出來,靠餘溫把剩下的巧克力融化。

    融到一半的時候就可以將碗端出來,靠餘溫把剩下的巧克力融化。

  • 巧克力融化之後,就將麵粉跟可可粉過篩

    巧克力融化之後,就將麵粉跟可可粉過篩

  • 過篩後的粉類直接加到巧克力中。因為可可粉容易吸水,會讓麵糰太乾燥,所以我補了兩匙的水。

    過篩後的粉類直接加到巧克力中。因為可可粉容易吸水,會讓麵糰太乾燥,所以我補了兩匙的水。

  • 拌勻之後放到保鮮膜上捏成一長條。放到冷凍庫冰1小時

    拌勻之後放到保鮮膜上捏成一長條。放到冷凍庫冰1小時

  • 先160度預熱烤箱10分鐘,再將餅乾拿出來退冰5分鐘。
餅乾稍微融化之後,就可以切成薄片。160度烤15~20分鐘就完成啦

    先160度預熱烤箱10分鐘,再將餅乾拿出來退冰5分鐘。 餅乾稍微融化之後,就可以切成薄片。160度烤15~20分鐘就完成啦

小撇步

可可粉可以用低粉取代,水的話就看麵糰狀況,如果不會太乾就不需要補。如果喜歡甜一點的餅乾,可以加一點糖調味,或是把苦甜巧克力換成等量的牛奶巧克力~

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