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紐約毛媽
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秋葵炒蝦仁

秋葵炒蝦仁

描述

第一次看到秋葵以為它是辣, 上網查了之後才知道它根本不是辣椒, 是有很多美麗的名字的食用植物。秋葵除了營養價值高而且可以幫助減重。這對於畢身致力於減重大業的我, 簡直是福音阿(大心)。這道秋葵炒蝦仁, 簡單易做。爽脆的蝦跟著清脆的秋葵, 微微的黏液, 讓口感更滑溜。

380 說讚 6 一起做

食材

蝦醃料

步驟

  • 蝦仁去殼抽沙筋, 用[蝦醃料]抓勻醃5-10分鐘

    蝦仁去殼抽沙筋, 用蝦醃料抓勻醃5-10分鐘

  • 用一湯鍋煮滾水, 加少許鹽和油入滾水中, 加進秋葵川燙5秒, 瀝乾水份

    用一湯鍋煮滾水, 加少許鹽和油入滾水中, 加進秋葵川燙5秒, 瀝乾水份

  • 立刻放秋葵入冰塊水中冷確降溫, 瀝乾水份備用

    立刻放秋葵入冰塊水中冷確降溫, 瀝乾水份備用

  • 熱油鍋, 大火爆香薑及蒜

    熱油鍋, 大火爆香

  • 放入蝦仁大火快炒至熟

    放入蝦仁大火快炒至熟

  • 加入秋葵和蝦仁一起拌炒一分鐘即可

    加入秋葵和蝦仁一起拌炒一分鐘即可

小撇步

•如果不愛太多秋葵的黏液, 就先川燙再切, 而且和蝦一起拌炒時不能加入太多液體(酒, 水), 不能久煮, 要不然會越煮越黏。

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紐約毛媽 48 食譜 552 粉絲

給親愛的家人做一頓晚飯, 為自己熬鍋喜歡的湯, 和孩子一起做蛋糕, 同老公拌嘴吵架, 偕好友逛街聊天,嚐遍美食.... 生活中沒有驚天動地的大事發生, 卻充滿了許多再普通不過的小事。這些微不足道的小事, 一點一滴成就了我平凡的幸福.... 每天, 我在廚房裡, 將這些點滴的幸福, 混合, 熬煮成濃濃的回憶, 未來, 慢慢品嘗~

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