杏仁瓦片 這次的零失敗系列,來做一道大家都吃過也喜歡的【杏仁瓦片】材料好買 相對的作法也十分簡單明瞭 一學就會 連烘焙新手都可以輕易做出

杏仁瓦片


Baek-Hyun 賢
32 食譜 311 粉絲
收藏 1,612 留言 14
1 人跟著做 Thumb 061df50abff406f8

這次的零失敗系列,來做一道大家都吃過也喜歡的【杏仁瓦片】材料好買 相對的作法也十分簡單明瞭 一學就會 連烘焙新手都可以輕易做出

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
2顆
50g
40g
130g
  • 1
    蛋白+糖攪拌均勻(不用打發),接著過篩低粉拌勻
  • 2
    再加入融化好的奶油攪拌後加入杏仁片輕輕拌勻,放入冷藏至隔天即可
  • 3
    冰完就可以開始整形啦 *用什麼形狀都可以,只要薄厚一致即可 *預熱烤箱180/180
  • 4
    之後放入烤箱,烤180/180 15~20分 至金黃色即可
  • 5
    完成~~
小撇步

*麵糊整型時要薄厚一致
*若麵糊太厚或比較薄要自行調整烤箱溫度和時間
*瓦片烤完後口感很軟是正常的喔,放涼後口感才是硬脆的

2019/06/28 發表 1.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Baek-Hyun 賢
32 食譜 311 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 7 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

奶油是無鹽的嗎?

a month ago
user_avatar
作者回應

a month ago
user_avatar

生杏仁片可以嗎

2 months ago
user_avatar
作者回應

可以哦 (建議先烤過

a month ago
user_avatar

請問放置冷藏時間一定要一天嗎?

2 months ago
user_avatar
作者回應

至少要放3小時哦,不過放一天比較好更有入味

2 months ago
user_avatar

請問什麼是低粉

3 months ago
user_avatar
作者回應

全名是低筋麵粉

3 months ago
user_avatar

放冰箱前整形,還是冷藏後隔天才整形?面糊不會變硬硬的哦?

4 months ago
user_avatar
作者回應

瓦片就是要冰完在整型哦~~

4 months ago
user_avatar

請問,糖,是哪一種,是砂糖還是糖粉?
烤好後,切片。會不會切破啊?

4 months ago
user_avatar
作者回應

砂糖,我是用剪的 考完出爐後比較軟 冷卻後才會變脆 用刀子不太好切 但可以試試 或許用的方式不同 也有一種方法是 到瓦片整形的步驟時就直接用想要的大小來烤

4 months ago
user_avatar

為什麼要冷藏一天?

5 months ago
user_avatar
作者回應

杏仁片比較有味道 香 若想要短時間製作 至少要放3~4個小時 當然放到隔天更好

5 months ago

大家都在查

枸杞火龍果飛利浦IH電子鍋馬卡龍壽喜燒鳳梨酥WMF快力鍋鮑魚便當蜂蜜舒肥機史雲生雞湯秋葵牛肉麵獅王洗碗精洛神花南瓜濃湯冰淇淋土豆檸檬蛋捲奇亞籽芋頭鳳梨紅豆鑄鐵鍋3M真空保鮮盒臭豆腐素食芒果早午餐減肥餐芭樂滷味奇異果水果泡麵燒肉拉麵棉花糖微波爐涼拌小黃瓜Bosch廚師機水波爐壽司披薩百香果虎牌電子鍋迷迭香普格義大利麵醬