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蔥爆芹菜炒花枝

蔥爆芹菜炒花枝
咪樂媽の小廚記
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描述

芹菜爽脆的口感搭配新鮮花枝很對味，兩者互補的剛剛好，咪樂媽喜歡再加蔥做成蔥爆，多了青蔥的香氣更好吃，加辣椒快炒更能提升花枝的海味。

點閱其它的小廚記👉 : https://reurl.cc/ol8d5

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 起油鍋小火，芹菜洗淨切段後以蒜末炒香。 ➡️若愛吃芹菜硬口一點可改成後炒

    起油鍋小火，芹菜洗淨切段後以蒜末炒香。 ➡️若愛吃芹菜硬口一點可改成後炒

  • 芹菜炒至開始變軟後，用米酒抓一下花枝去腥，下鍋一起炒。

    芹菜炒至開始變軟後，用米酒抓一下花枝去腥，下鍋一起炒。

  • 接著下蔥段，辣椒片及少許的水，加鹽及糖及一點醬油炒勻，起鍋前滴點烏醋及米酒即可。

    接著下蔥段，辣椒片及少許的水，加鹽及糖及一點醬油炒勻，起鍋前滴點烏醋及米酒即可。

  • 盛盤完成，花枝香氣融合芹菜~爽口不膩。

    盛盤完成，花枝香氣融合芹菜~爽口不膩。

小撇步

1. 水不要加過多，芹菜比較容易保持脆口。
2. 花枝，透抽，魷魚都可以適用此做法。
3. 怕辣者可將辣椒籽挖除再炒，則不致於過辣又有香氣。

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,221 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事，炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂！ 料理最大的樂趣，就是雖然煮到汗流浹背，但看到家人們滿足而開心的吃完，就是最大的幸福。

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留言

共 3 則
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  • yu
    yu

    請問花枝要先川燙過嗎

    咪樂媽の小廚記
    作者咪樂媽の小廚記

    嗨~我煮的量比較少，沒有先川燙，若是份量比較多的話也可以先川燙，炒的時間就可縮短😀

  • 林薇心
    林薇心

    沒有烏醋的話 可以用白醋代替嗎？

    咪樂媽の小廚記
    作者咪樂媽の小廚記

    白醋會較酸，可加少一點哦

  • Makes Lu
    Makes Lu

    醃花枝有要加鹽嗎？

    咪樂媽の小廚記
    作者咪樂媽の小廚記

    嗨~米酒抓一下去腥就好囉！炒的時候還會加醬油，不然容易過鹹😀

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