蔥爆芹菜炒花枝

咪樂媽の小廚記
192 食譜 1,221 粉絲

描述

芹菜爽脆的口感搭配新鮮花枝很對味,兩者互補的剛剛好,咪樂媽喜歡再加蔥做成蔥爆,多了青蔥的香氣更好吃,加辣椒快炒更能提升花枝的海味。

點閱其它的小廚記👉 : https://reurl.cc/ol8d5

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 起油鍋小火,芹菜洗淨切段後以蒜末炒香。
➡️若愛吃芹菜硬口一點可改成後炒

    起油鍋小火,芹菜洗淨切段後以末炒香。 ➡️若愛吃芹菜硬口一點可改成後炒

  • 芹菜炒至開始變軟後,用米酒抓一下花枝去腥,下鍋一起炒。

    芹菜炒至開始變軟後,用米酒抓一下花枝去腥,下鍋一起炒。

  • 接著下蔥段,辣椒片及少許的水,加鹽及糖及一點醬油炒勻,起鍋前滴點烏醋及米酒即可。

    接著下段,辣椒片及少許的水,加鹽及糖及一點醬油炒勻,起鍋前滴點烏醋及米酒即可。

  • 盛盤完成,花枝香氣融合芹菜~爽口不膩。

    盛盤完成,花枝香氣融合芹菜~爽口不膩。

小撇步

1. 水不要加過多,芹菜比較容易保持脆口。
2. 花枝,透抽,魷魚都可以適用此做法。
3. 怕辣者可將辣椒籽挖除再炒,則不致於過辣又有香氣。

4.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,221 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • yu
    yu

    請問花枝要先川燙過嗎

    嗨~我煮的量比較少,沒有先川燙,若是份量比較多的話也可以先川燙,炒的時間就可縮短😀

  • 林薇心
    林薇心

    沒有烏醋的話 可以用白醋代替嗎?

    白醋會較酸,可加少一點哦

  • Makes Lu
    Makes Lu

    醃花枝有要加鹽嗎?

    嗨~米酒抓一下去腥就好囉!炒的時候還會加醬油,不然容易過鹹😀

網友都在看

大家都在查

毛豆 醃小黃瓜 涼拌小黃瓜 可頌 餅乾 素食 酸菜魚 洋蔥炒牛肉 番茄蛋花湯 南部粽 菠蘿麵包 泡芙 剝皮辣椒雞湯 鳳梨蝦球 奶昔 甜點 蛋花湯 醃梅子 涼麵 健康餐 冰淇淋 肉粽 鳳梨苦瓜雞 地瓜球 布朗尼 仙草凍 明太子義大利麵 杏仁瓦片 稀飯 龍鬚菜 法國麵包 生吐司 甜不辣 歐姆蛋 白糖粿 鯛魚片 燒餅 滷牛腱 櫛瓜 雞胸肉 芋頭西米露 低卡便當 涼拌木耳 鹼粽 蘋果派 壽喜燒 蜂蜜蛋糕 蒸蛋 南瓜濃湯 粉粿