661 食譜 725 粉絲

辣炒旗魚丁炒飯

Name: 辣炒旗魚丁炒飯 by 零與壹的料理實驗世界
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 白飯 適量; 全聯旗魚丁塊 1大塊; [醃魚料] 鹽 適量; 辣椒丁 3支; [醃魚料] 味精 適量; [調味料] 白胡椒粉 適量; 芹菜丁 適量; [醃魚料] 香油 適量; [調味料] 味精 適量; 蒜未 適量; [醃魚料] 米酒 適量; 青江菜丁 3支; [醃魚料] 地瓜粉 適量

描述

中午去台北東門茶餐廳吃到魚丁炒飯，不加爆香，蛋，就好吃，心想晚餐煮給家人吃，這是我做的魚丁塊炒飯，旗魚丁軟Q，炒飯微辣清甜不油膩，雖然賣相不佳，但好吃，成功。

7 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

白飯

適量
全聯旗魚丁塊

1大塊
辣椒丁

3支
芹菜丁

適量
蒜未

適量
青江菜丁

3支

醃魚料

鹽

適量
味精

適量
香油

適量
米酒

適量
地瓜粉

適量

調味料

白胡椒粉

適量
味精

適量

步驟

旗魚丁塊以醃魚料醃漬備用。
鍋入油燒熱，下辣椒丁，蒜未炒香下青江菜丁炒熟，以鹽，味精調味，下旗魚丁炒熟反白，下白飯拌炒，下調味料拌炒均勻即成。

4,610 瀏覽

2019/06/20 發表

零與壹的料理實驗世界 661 食譜 725 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

繼續閱讀