乾煸四季豆
描述
熱炒店的靈魂人物，不點他怎麼行！！！
讓你扒上好幾口飯的乾煸四季豆，今天就教大家在家就能實現囉！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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1. 把四季豆洗淨後撥除細絲切小段， 熱油鍋以中火炸至乾扁，起鍋備用。
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2. 熱油鍋將第一批蒜頭爆香，煸到微黃時加入絞肉炒香， 肉一定要炒到出油縮小才會香，千萬不要急喲，等肉炒縮後 加入白胡椒粉 炒出香味 加入砂糖再繼續拌炒
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3. 加入豆瓣醬炒至香氣出來， 這個動作非常重要 一定要炒香， 隨後加入第二批蒜末，加入醬油 蠔油 米酒， 記得一滴水都不能加喔，最後把四季豆丟入拌炒1分鐘後就可以了，真的比熱炒店的還要好吃喲！
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小撇步
蒜頭一定要多，要分兩批下鍋， 第一批先爆香 ，第二批炒到一半時加入添加香味。
