不沾鍋料理|嫩煎霜降牛排（低醣）
牛肉雖然熱量較雞肉或魚肉高
但仍是高蛋白的食材
選對部位
搭配蔬菜及非精緻澱粉
即是健康的一餐
適合低醣飲食的人參考
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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將牛肉以廚房紙巾些微擦乾 於表面撒上胡椒
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撒上鹽 胡椒與鹽需均勻附著表面 靜置10分鐘
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熱鍋後不需加油 以中大火煎牛排3-4分鐘 隨後翻面
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翻面後可放入蔬菜同時調理 轉中火煎2分鐘 因牛排表面容易產生肌紅蛋白 可再次翻面以小火煎1分鐘
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完成後即可切片 牛肉剖面成漂亮的粉紅色 配上其他配菜 即是豐盛又健康的一餐
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不僅有效攝取蛋白質 營養均衡又有飽足感！
小撇步
a. 牛肉的熟度可依個人喜好調整
b. 霜降牛排具足夠油脂不需另外加油
c. 仍可以加鹽奶油或蒜香奶油提味
d. 圖片中的玉子燒是彩椒玉子燒
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