菠蘿糖醋里肌 用當季新鮮鳳梨來入菜, 搭配里肌肉加上甜甜酸酸的醬汁, 是一道很容易擄獲一家人味蕾的料理

菠蘿糖醋里肌


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用當季新鮮鳳梨來入菜, 搭配里肌肉加上甜甜酸酸的醬汁, 是一道很容易擄獲一家人味蕾的料理

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
1公斤
1顆
1顆
1/4顆
1/2顆
醃料
1大匙
少許
少許
1顆
適量
醬汁
3大匙
3大匙
3大匙
  • 1
    將里肌肉切小片狀
  • 2
    加入醃料抓碼上漿醃肉備用
  • 3
    將配菜 -青椒 ,紅椒, 鳳梨 洋蔥 全部切成菱形片備用
  • 4
    製作糖醋醬汁 : 番茄醬:2大匙, 醋 2大匙, 糖 2 大匙加少許水拌勻備用 (甜酸味可依自己喜歡口味調出屬於自己的味道)
  • 5
    起油鍋, 先將配菜過油撈起瀝油
  • 6
    再放入里肌肉, 炸肉的時候先用小火定型,起鍋前再用大火逼油,這樣不容易吸油肉又帶點脆度
  • 7
    呈現這樣的肉色澤,就可以準備起鍋
  • 8
    另起鍋倒入調好甜酸醬汁
  • 9
    煮滾後倒入里肌肉和配菜拌炒, 加少許太白粉水,讓醬汁更能濃稠巴附在肉上面,最後 快炒收汁即可起鍋.
  • 10
    成品可享用
2019/06/18 發表 844 瀏覽
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