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菠蘿糖醋里肌

菠蘿糖醋里肌

描述

用當季新鮮鳳梨來入菜, 搭配里肌肉加上甜甜酸酸的醬汁, 是一道很容易擄獲一家人味蕾的料理

105 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 將里肌肉切小片狀

    將里肌肉切小片狀

  • 加入醃料抓碼上漿醃肉備用

    加入醃料抓碼上漿醃肉備用

  • 將配菜 -青椒 ,紅椒, 鳳梨 洋蔥 全部切成菱形片備用

    將配菜 -青椒 ,紅椒, 鳳梨 洋蔥 全部切成菱形片備用

  • 製作糖醋醬汁 : 番茄醬:2大匙, 醋 2大匙, 糖 2 大匙加少許水拌勻備用
(甜酸味可依自己喜歡口味調出屬於自己的味道)

    製作糖醋醬汁 : 番茄醬:2大匙, 醋 2大匙, 糖 2 大匙加少許水拌勻備用 (甜酸味可依自己喜歡口味調出屬於自己的味道)

  • 起油鍋, 先將配菜過油撈起瀝油

    起油鍋, 先將配菜過油撈起瀝油

  • 再放入里肌肉, 炸肉的時候先用小火定型,起鍋前再用大火逼油,這樣不容易吸油肉又帶點脆度

    再放入里肌肉, 炸肉的時候先用小火定型,起鍋前再用大火逼油,這樣不容易吸油肉又帶點脆度

  • 呈現這樣的肉色澤,就可以準備起鍋

    呈現這樣的肉色澤,就可以準備起鍋

  • 另起鍋倒入調好甜酸醬汁

    另起鍋倒入調好甜酸醬汁

  • 煮滾後倒入里肌肉和配菜拌炒, 加少許太白粉水,讓醬汁更能濃稠巴附在肉上面,最後 快炒收汁即可起鍋.

    煮滾後倒入里肌肉和配菜拌炒, 加少許太白粉水,讓醬汁更能濃稠巴附在肉上面,最後 快炒收汁即可起鍋.

  • 成品可享用

    成品可享用

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