菠蘿糖醋里肌
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用當季新鮮鳳梨來入菜, 搭配里肌肉加上甜甜酸酸的醬汁, 是一道很容易擄獲一家人味蕾的料理
份量
10
人份
時間
45
分鐘
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1將里肌肉切小片狀 -
2加入醃料抓碼上漿醃肉備用
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3將配菜 -青椒 ,紅椒, 鳳梨 洋蔥 全部切成菱形片備用
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4製作糖醋醬汁 : 番茄醬：2大匙, 醋 2大匙, 糖 2 大匙加少許水拌勻備用 (甜酸味可依自己喜歡口味調出屬於自己的味道)
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5起油鍋, 先將配菜過油撈起瀝油
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6再放入里肌肉, 炸肉的時候先用小火定型，起鍋前再用大火逼油，這樣不容易吸油肉又帶點脆度
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7呈現這樣的肉色澤，就可以準備起鍋
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8另起鍋倒入調好甜酸醬汁
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9煮滾後倒入里肌肉和配菜拌炒, 加少許太白粉水,讓醬汁更能濃稠巴附在肉上面,最後 快炒收汁即可起鍋.
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10成品可享用
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