牛奶糖

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兒時的懷舊甜蜜滋味,含上一顆,嘴中散發濃郁奶香味,沒有化學添加物,全家都可安心享用喔!

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

30克
100克
200克
  • 將水麥芽、砂糖放入鍋中,以小火慢慢融化成焦糖。

    將水麥芽、砂糖放入鍋中,以小火慢慢融化成焦糖。

  • 倒入鮮奶油,不斷攪拌至溫度達到130度,成為濃稠的焦糖醬。

    倒入鮮奶油,不斷攪拌至溫度達到130度,成為濃稠的焦糖醬。

  • 把焦糖醬倒入鋪有烘焙紙的容器中,輕敲幾下讓空氣排出,待冷卻後分切成小塊就完成囉~

    把焦糖醬倒入鋪有烘焙紙的容器中,輕敲幾下讓空氣排出,待冷卻後分切成小塊就完成囉~

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留言

共 5 則
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  • 王靜文

    王靜文

    水麥芽可以用什麼替代

  • 王靜文

    王靜文

    我可以把鮮奶油換成鮮奶嗎?為了家人的健康

    您好 可以用牛奶替換 但牛奶的水含量較多,可能需要減少比例 這邊也幫您找了一篇使用牛奶製作的牛奶糖 >>https://icook.tw/recipes/51062 也可以參考看看 謝謝

  • 121

    121

    為什麼我加鮮奶油麥芽糖和糖會硬掉??

    您好 可能是你的鮮奶油太冰或是糖的熱度還不到的時候就加入鮮奶油 這兩個原因都可能讓糖硬掉

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