辣蔴醬皮蛋豆腐拌小黃瓜 悶熱的天氣, 吃個清爽的涼拌菜, 真的是胃口的好良伴😆 歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~ https://www.facebook.com/M...

辣蔴醬皮蛋豆腐拌小黃瓜


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悶熱的天氣,
吃個清爽的涼拌菜,
真的是胃口的好良伴😆
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
芝麻醬汁
1大匙
1匙
2大匙
適量
醬油膏
2大匙
1/2大匙
  • 1
    基本食材就這3樣。
  • 2
    小黃瓜先在表面抹鹽(食材外),醃15分鐘左右殺青。
  • 3
    皮蛋放入電鍋蒸12~15分鐘
  • 4
    小黃瓜一切四,去瓜囊。
  • 5
    切小丁備用。
  • 6
    蒸好的皮蛋去殼,切開時,中間蛋黃已熟,方便切丁。
  • 7
    準備1/2塊板豆腐。我這次準備了禾乃川的黃豆鹽滷豆腐。豆腐紮實,豆香濃厚,還有淡淡的甜味,是很棒的豆腐。
  • 8
    皮蛋及豆腐都切成丁。
  • 9
    將一瓣的大蒜磨泥。喜歡大蒜味道的人,可以多磨一點。
  • 10
    將芝麻醬汁調勻。
  • 11
    加入些許白芝麻即成辣蔴醬汁。
  • 12
    先將2/3小黃瓜舖底。
  • 13
    放入豆腐丁。
  • 14
    放入皮蛋丁,最後放入剩下的小黃瓜丁。
  • 15
    撒上些許白芝麻。
  • 16
    將醬汁淋上。
  • 17
    好吃的涼拌皮蛋豆腐小黃瓜上桌囉~
  • 18
    我們家少爺指定要加醬油膏,所以我另外準備不辣的芝麻醬(加辣油前先舀一些起來)和醬油膏混合,淋上皮蛋豆腐小黃瓜,也很好吃喔~😋
小撇步

1.醬汁可視自己的喜好增減辣味及鹹味。
2.禾乃川國產豆製所的豆類製品不加防腐劑,料好實在,可進他們的FB參觀一下,支持在地發展商家
https://m.facebook.com/taiwandou/

2019/06/19 發表 2,047 瀏覽
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