奶酥餐包

甜廚花姐姐
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描述

自製的奶酥餡除了抹土司也能包入餐包中
一口吃下滿口濃濃的奶香在嘴裡蔓延開來

食材

奶酥內餡

步驟

  • 所有食材拌勻成團後蓋上保鮮膜靜置發酵約45分鐘兩倍大
取出後按下去不會回彈表示發酵完成

    所有食材拌勻成團後蓋上保鮮膜靜置發酵約45分鐘兩倍大 取出後按下去不會回彈表示發酵完成

  • 將麵糰中空氣排出分割每個50克

    將麵糰中空氣排出分割每個50克

  • 軟化無鹽奶油與細砂拌勻
再將奶粉,鹽巴倒入攪拌均勻
再將蛋液倒入乳化均勻完成奶酥內餡

    軟化無鹽奶油與細砂拌勻 再將奶粉,鹽巴倒入攪拌均勻 再將蛋液倒入乳化均勻完成奶酥內餡

  • 包入奶酥餡中間發酵鬆弛15分鐘

    包入奶酥餡中間發酵鬆弛15分鐘

  • 最後發酵40分鐘至1倍大

    最後發酵40分鐘至1倍大

  • 放入烤箱 上下火180度全程約烤12分鐘

    放入烤箱 上下火180度全程約烤12分鐘

  • 取出待涼即可食用喔

    取出待涼即可食用喔

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留言

共 1 則
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  • 游雅甄
    游雅甄

    妳好,請問做好的餐包沒吃完可以冷凍嗎?要吃時再烤過還是用蒸的,需要退冰嗎?謝謝!

    冷凍保存是最好的喔!拿出不用退冰直接回烤或蒸熱都可

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