減肥料理-茄子肉片卷
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不加油，以水蒸煮的方式，將茄子捲在里肌肉片裡面，調味清爽，吃起來無負擔
里肌肉片脂肪較少較無負擔，而茄子包在肉裡面，外觀上看不出來是茄子，咬下去時，茄子內的水分及蔬菜鮮甜，會噴出來，是一道輕鬆健康料理
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1將茄子切段，中間劃刀，將韓式沾肉醬抹一點在裡面，若是可以把韓式沾肉醬內的黃豆塞進去更好 -
2之後將茄子捲在肉片內（肉片可用些許醬油調味）但是這項料理想走清淡路線，所以醬油只有一點點，有醬香味而已
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3平底鍋放入些許的水，將肉捲放入，交接面最好朝下，可避免散開的可能性，之後蓋鍋蓋，稍微燜煮
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4差不多5分鐘（依照火勢大小及水量判讀）肉片比較薄，比較容易熟，熟了之後，就可以取出
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5表面可以灑一點胡椒提味，咬下去的時候，茄子內的水分會爆漿，吃起來軟嫩可口多汁
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