迷迭香鯛魚
描述
油煎鯛魚的同時將新鮮迷迭香也一起入鍋香煎，讓熱油沾點迷迭香氣，再將香氣沾染至鯛魚。
香味獨特的迷迭香與白嫩爽口的鯛魚很對味，起鍋前再擠入少許檸檬汁，為鯛魚添加些許清香淡雅，香氣更提升了，好棒！
份量
4
人份
步驟
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鯛魚沖洗後切大塊，拭乾水分，均勻的撒上些許鹽，靜置10分鐘。
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鍋內倒入油，以中小火將油預熱後，放入作法1及新鮮迷迭香。
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第一面煎至金黃焦香時翻面續煎，同時可讓迷迭香沾點熱油並抺於魚肉上，來回數次。
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將鯛魚煎至以木筷可以輕易插入，且取出後木筷上有溫度，即代表魚熟了。
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均勻的撒入黑胡椒。
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關上爐火，將檸檬汁擠在魚肉上，即可起鍋。
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美味上桌。
