低卡香料胡蘿蔔雞、木耳花椰-美味低溫料理
描述
只需輕提味，好吃到讓人不覺得在吃瘦身餐！
營養保留的低溫氣煎，搭配自製油醋醬點綴調味，鎖住雞胸肉肉汁、吃出青菜天然鮮甜，讓人天天都想吃、低卡又無負擔!
影音食譜： https://youtu.be/Da0a1KtvlIA
油醋醬是夏天料理的好幫手，每個家庭都應該冰一罐在冰箱，和我們一起動手自製油醋醬吧!
份量
時間
食材
-
1000cc
步驟
-
此道食譜不煮湯，僅使用內鍋和煎盤做料理，湯鍋部分加入—公升的水就好。
-
-
扣上煎盤蓋，開始大火加熱，待中柱冒出蒸氣後調中火*。 ＊瓦斯爐加熱約5-6分鐘冒蒸氣，電磁爐加熱約7-8分鐘冒蒸氣；冒 蒸氣後瓦斯爐轉中火，電磁爐調1500瓦。
-
第一道煎盤食材： 雞胸肉切條、胡蘿蔔切片、扁蒲切條狀備用。 中柱冒出蒸氣後，轉中火（電磁爐 1500瓦），加入胡蘿蔔丶扁蒲。
-
放上燜蒸蓋3分鐘後，利用時間來調製油醋醬。
-
將油醋醬的所有調料加在一起，拌勻備用。
-
拿起燜蒸蓋加入油醋醬。
-
稍微翻拌，加入雞肉、鹽巴。
-
將雞肉鋪底接觸不鏽鋼鍋面，再次放上燜蒸蓋3分鐘。
-
轉小火盛盤後，接著煮第二道菜。
-
花椰菜去皮切塊，木耳切粗條丶薑切絲備用。 調回中火（電磁爐1500瓦），利用煎盤內第—道菜的肉汁和油醋醬汁做調料，放入木耳丶薑絲丶鹽巴，氣煎2分鐘（不加燜蒸蓋）。
-
接著放入花椰菜，蓋上燜蒸蓋2分鐘
-
打開燜蒸蓋稍微翻拌，關火盛盤。
-
稍微拉起控制閥通氣，打開煎盤蓋(小心鍋內餘熱蒸氣)，將蒸好的粗糧盛盤，就可以開動囉!
小撇步
1.低溫氣煎料理幫您煮出好吃又低卡的健身餐，保留食材多汁鮮甜，搭配簡單的油醋醬，好吃到不像在吃減肥餐~
2.油醋醬是調味的好幫手，可以一次做一罐冰在冰箱裡，和白肉、蔬菜類的菜色都很搭!
3.搭配燜蒸蓋使用，煎盤料理會熟更快。(小提醒：蓋上燜蒸蓋時，控制閥仍會冒出蒸氣喔，若沒有蒸氣冒出表示沒有蓋好)
4.拿起煎盤蓋時，小心鍋內餘熱蒸氣。
