扁蒲煎餅

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葉菜類不親民,
只好去親近根莖瓜類囉~

食材

扁蒲 1/4顆
胡蘿蔔 1/4條
雞蛋 1顆
麵粉 1大湯匙
九層塔 少許
海鮮高湯塊 1/2個
清水 1.5杯
  • 1將扁蒲及胡蘿蔔切絲, 九層塔切碎, 全部放入大碗公裡備用!!
  • 2依序在碗公裡加入麵粉 雞蛋及與清水調和好的高湯塊...
  • 3將碗公內全部食材攪拌均勻(呈現麵糊狀)
  • 4熱油鍋(請使用平底鍋)後, 慢慢將和成糊狀的食材到進去...
  • 5記得要將麵糊均勻平整在窩裡...
  • 6等到聞到蛋香味, 搖晃鍋子確定煎面已熟透, 再翻面繼續煎熟...
  • 7兩面煎到黃金色澤即可裝盤上桌囉!!!
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2012/09/25 發表 9,877 瀏覽

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