扁蒲煎餅
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葉菜類不親民,
只好去親近根莖瓜類囉~
食材
扁蒲
1/4顆
胡蘿蔔
1/4條
雞蛋
1顆
麵粉
1大湯匙
九層塔
少許
海鮮高湯塊
1/2個
清水
1.5杯
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1將扁蒲及胡蘿蔔切絲, 九層塔切碎, 全部放入大碗公裡備用!!
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2依序在碗公裡加入麵粉 雞蛋及與清水調和好的高湯塊...
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3將碗公內全部食材攪拌均勻(呈現麵糊狀)
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4熱油鍋(請使用平底鍋)後, 慢慢將和成糊狀的食材到進去...
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5記得要將麵糊均勻平整在窩裡...
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6等到聞到蛋香味, 搖晃鍋子確定煎面已熟透, 再翻面繼續煎熟...
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7兩面煎到黃金色澤即可裝盤上桌囉!!!