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Morris Liu
10 食譜 4 粉絲

扁蒲肉絲炒麵

扁蒲肉絲炒麵

描述

扁蒲肉絲炒麵,季節性產品,這樣做好吃又健康。

47 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 扁蒲削皮去籽去膜,後洗乾淨切絲。

  • 胡蘿蔔削皮後洗乾淨,切絲。

  • 里肌肉切絲後,加入少許米酒與少許玉米粉後,抓取肉絲使其混合之後過水,備用即可。

  • 香菇,泡軟去梗,洗乾淨後,切絲。

  • 去根部,去少許前端,切段。

  • 炒鍋加入沙拉油後,將青先下爆香一陣後,再加入肉絲、扁蒲、胡蘿蔔,翻炒至半熟後,再加入油麵、香菇和醬油以及少許的水後,翻炒至全熟,即可。

小撇步

過水=>就是讓肉絲川燙後去血渣後再洗乾淨,這樣吃的比較健康。

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Morris Liu 10 食譜 4 粉絲

料理是三心二意,要有感恩的心面對食材,專注且關懷的心製作食物,勇於面對失敗的心料理才會進步,必須要有意境,料理才會變化,讓料理越來越美好才有意義。

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