扁蒲烘蛋

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瓜類好親民

食材

扁蒲 1/4
雞蛋 2-3顆
胡蘿蔔絲 少許
鹽或牛肉粉 適量
太白粉 1湯匙
清水 1/3杯
香油 1少許
  • 1 將扁蒲切絲後, 跟胡蘿蔔絲放在碗公裡...
  • 2 打蛋進碗公, 開始調味道, 香油可加進來...
  • 3 將碗公內容物攪拌均勻
  • 4 製作太白粉水, 將大白粉跟清水合體均勻
  • 5 把太白粉水加入大碗公內, 持續混合均勻
  • 6 熱鍋後, 將材料們緩慢倒進平底鍋內, 記得要舖平唷~
  • 7 待近鍋底部之蛋體熟後, 小心翻面, 再關小火, 蓋鍋蓋烘熟
  • 8 約過2-3分鐘, 聞道濃烈蛋香味, 將火轉大, 把蛋面煎酥(小心別燒焦)即裝盤!!
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小撇步

加入太白粉水可幫助蛋及瓜瓜固型, 不加亦可!!!

2012/10/01 發表 9,296 瀏覽

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