扁蒲烘蛋
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1 將扁蒲切絲後, 跟胡蘿蔔絲放在碗公裡...
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2 打蛋進碗公, 開始調味道, 香油可加進來...
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3 將碗公內容物攪拌均勻
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4 製作太白粉水, 將大白粉跟清水合體均勻
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5 把太白粉水加入大碗公內, 持續混合均勻
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6 熱鍋後, 將材料們緩慢倒進平底鍋內, 記得要舖平唷~
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7 待近鍋底部之蛋體熟後, 小心翻面, 再關小火, 蓋鍋蓋烘熟
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8 約過2-3分鐘, 聞道濃烈蛋香味, 將火轉大, 把蛋面煎酥(小心別燒焦)即裝盤!!
小撇步
加入太白粉水可幫助蛋及瓜瓜固型, 不加亦可!!!
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