杏仁糖霜千層酥

Binywa
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描述

杏仁千層酥加上檸檬香氣的陪襯
香甜 酥脆 吃了揪ㄙㄨㄚˋㄘㄨㄧˇ

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

120-140
1顆1/2顆
1/4-1/2顆
約兩碗(200g)

步驟

  • 糖粉中間挖洞 加入蛋白 攪拌均勻

  • 加入擠好的檸檬汁 攪拌均勻

  • 烘焙紙上放起酥片
並塗上攪拌均勻的糖漿
鋪上杏仁片 (量視個人喜好)
手指慢慢推開

    烘焙紙上放起酥片 並塗上攪拌均勻的糖漿 鋪上杏仁片 (量視個人喜好) 手指慢慢推開

  • 用好的杏仁起酥片放進冷凍冰20分鐘 同時烤箱預熱5-10分鐘 上下火150/150

  • 冷凍後的起酥片 切適當的大小 
放進烤箱 同樣160/160上下火烤30分鐘
中途可視上色狀況 增加/減少時間 及微調溫度

    冷凍後的起酥片 切適當的大小 放進烤箱 同樣160/160上下火烤30分鐘 中途可視上色狀況 增加/減少時間 及微調溫度

小撇步

🌟杏仁片視個人喜好鋪放
🌟一定要冷凍過的杏仁起酥片才好切
烤出來的形狀才美❤️
🌟不喜歡酸味可以不加檸檬 又會是別有一番風味喔!

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