杏仁千層酥-簡易版


Renny Sung
62 食譜 889 粉絲
限12字

簡單的材料,就可以烤出香酥好吃的杏仁千層酥,很適合當下午茶點心,新手也很容易上手喔!

食材

6片
1顆
適量
適量
  • 起酥片拿出來稍微退冰一下,比較好切,但是不要退過頭,不然會很難後續的操作喔!

    起酥片拿出來稍微退冰一下,比較好切,但是不要退過頭,不然會很難後續的操作喔!

  • 起酥片切成適合大小,然後刷上一層全蛋液。

    起酥片切成適合大小,然後刷上一層全蛋液。

  • 平均灑上或是沾上杏仁片,放到烤盤裡,記得要留間距,烤出來才不會黏在一起。

    平均灑上或是沾上杏仁片,放到烤盤裡,記得要留間距,烤出來才不會黏在一起。

  • 然後均勻灑上一層白砂糖,烤箱預熱上火210度,下火190度。

    然後均勻灑上一層白砂糖,烤箱預熱上火210度,下火190度。

  • 烤10-13分鐘,依自己的烤箱溫度去看,有上色及澎起來就可以了。

    烤10-13分鐘,依自己的烤箱溫度去看,有上色及澎起來就可以了。

  • 放涼後馬上用密封盒或是夾鏈帶裝起來,避免接觸空氣後會軟化,最好3天內吃完喔!

    放涼後馬上用密封盒或是夾鏈帶裝起來,避免接觸空氣後會軟化,最好3天內吃完喔!

小撇步

杏仁片也可換成杏仁角或其他堅果都可以喔!

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Renny Sung
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留言

共 4 則
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  • 請問上下火若不能個別調 要調幾度呢?

  • Emma

    Emma

    請問如果上下火不能分開調,那大約幾度比較好?

  • 梵妮

    梵妮

    請問為什麼一出烤箱就扁掉了? 酥皮關係嗎?

    有可能烤的不夠久,下次可試著拉長時間。

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