香滷牛腱

1）煮一鍋水，水滾，加入牛腱，米酒少許川燙去血水腥味。 2）撈起，另起一小鍋，加入調味料及牛腱、八角、月桂葉、蔥薑蒜辣椒，加水蓋過材料，大火煮滾後，轉小火續煮2小時。 3）放涼後，即可放入冰箱隔夜，切片完成✅。