山東燒雞
描述
n年前，
非常幸運的吃到孔子後代同事媽媽的家傳好菜，
一吃驚艷不已😍
孔子是山東人，
經由長輩的巧手嚐到了山東燒雞的美味~😊
只是不好意思再去麻煩長輩解我的饞😆
憑著記憶中的味道，
自己動手做做看，
像不像，七分樣😂😂
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
將醃雞肉調味料調勻，塗勻在雞肉上，放冰箱醃1小時以上。
-
醃好雞肉後，熱鍋，加入1~1.5碗左右的沙拉油，燒熱至高溫。
-
先拿鍋蓋預備，護好自己😆將雞皮朝下，放入高溫熱鍋內煎炸。
-
將雞肉表面煎炸至深金黃色。
-
-
蒸雞腿時，先來製作雞肉醬汁。先磨1.5大匙的蒜泥。
-
在蒜泥中加入所有的醬汁調味料，備用。
-
將辣椒切小片。
-
香菜洗淨切段，泡涼開水備用。
-
將蒸好的雞肉取出，濾出湯汁，將濾出的雞汁加入2-3大匙放入醬汁，醬汁完成。 將雞肉取出放涼。
-
小黃瓜洗淨擦乾，表面抹鹽，約醃15分鐘殺青。
-
將小黃瓜洗淨表面的鹽巴後，切段拍碎備用。
-
放涼的雞肉撕開，放入大碗或鍋子裡。
-
-
將雞肉擺在小黃瓜上。
-
淋入剩下的醬汁，完成。
小撇步
1.香菜可以自己酌加。
2.醬汁也可以個人口味做調整。
3.也可以用現成的烤雞腿（我有用過Costco的）來做，味道也會很接近。
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
