起司焗白菜
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自製白醬充滿奶香, 豪邁加上培根及蝦仁, 中卷讓焗烤白菜更膨派, 外層那層烤過的乳酪絲更是讓人吃一口就停不下來的小惡魔!
份量
10
人份
時間
90
分鐘
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1一鍋滾水，將大白菜川燙至軟撈起. -
2稍冷卻後將水擠乾備用
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3再川燙蝦仁, 中卷撈起泡一下冰水瀝乾乾水分備用.
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4奶油隔水加熱溶解
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5鍋子先加油、再加麵粉，拌勻。.將麵粉油炒香後加水, 要不斷攪拌避免凝結或燒焦。.再加450cc的鮮奶拌勻，加入溶解的奶油及少許鹽, 胡椒粉調味並攪拌一下。
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6另鍋少油爆香蒜末和洋蔥末, 倒入白醬中拌勻
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7擠乾水分的白菜先用 1/3白醬鮮拌勻備用
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8取一烤盤, 先抹上一層白醬在烤盤上, 再倒入已調味好的蔬菜和培根, 蝦仁, 中捲鋪上, 同時在抹上一層白菜在蔬菜上面
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9最後均勻鋪上乳酪絲
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10用預熱好的烤箱溫度 200度去烤 20分鐘. 有烤上色即可.
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11成品趁熱享用.
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