起司焗白菜 自製白醬充滿奶香, 豪邁加上培根及蝦仁, 中卷讓焗烤白菜更膨派, 外層那層烤過的乳酪絲更是讓人吃一口就停不下來的小惡魔!

起司焗白菜


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自製白醬充滿奶香, 豪邁加上培根及蝦仁, 中卷讓焗烤白菜更膨派, 外層那層烤過的乳酪絲更是讓人吃一口就停不下來的小惡魔!

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
白醬
140g
450CC
50g
適量
  • 1
    一鍋滾水,將大白菜川燙至軟撈起.
  • 2
    稍冷卻後將水擠乾備用
  • 3
    再川燙蝦仁, 中卷撈起泡一下冰水瀝乾乾水分備用.
  • 4
    奶油隔水加熱溶解
  • 5
    鍋子先加油、再加麵粉,拌勻。.將麵粉油炒香後加水, 要不斷攪拌避免凝結或燒焦。.再加450cc的鮮奶拌勻,加入溶解的奶油及少許鹽, 胡椒粉調味並攪拌一下。
  • 6
    另鍋少油爆香蒜末和洋蔥末, 倒入白醬中拌勻
  • 7
    擠乾水分的白菜先用 1/3白醬鮮拌勻備用
  • 8
    取一烤盤, 先抹上一層白醬在烤盤上, 再倒入已調味好的蔬菜和培根, 蝦仁, 中捲鋪上, 同時在抹上一層白菜在蔬菜上面
  • 9
    最後均勻鋪上乳酪絲
  • 10
    用預熱好的烤箱溫度 200度去烤 20分鐘. 有烤上色即可.
  • 11
    成品趁熱享用.
2019/06/11 發表 2,796 瀏覽
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