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起司焗白菜

起司焗白菜

描述

自製白醬充滿奶香, 豪邁加上培根及蝦仁, 中卷讓焗烤白菜更膨派, 外層那層烤過的乳酪絲更是讓人吃一口就停不下來的小惡魔!

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份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

白醬

步驟

  • 一鍋滾水,將大白菜川燙至軟撈起.

    一鍋滾水,將大白菜川燙至軟撈起.

  • 稍冷卻後將水擠乾備用

    稍冷卻後將水擠乾備用

  • 再川燙蝦仁, 中卷撈起泡一下冰水瀝乾乾水分備用.

    再川燙蝦仁, 中卷撈起泡一下冰水瀝乾乾水分備用.

  • 奶油隔水加熱溶解

    奶油隔水加熱溶解

  • 鍋子先加油、再加麵粉,拌勻。.將麵粉油炒香後加水, 要不斷攪拌避免凝結或燒焦。.再加450cc的鮮奶拌勻,加入溶解的奶油及少許鹽, 胡椒粉調味並攪拌一下。

    鍋子先加油、再加麵粉,拌勻。.將麵粉油炒香後加水, 要不斷攪拌避免凝結或燒焦。.再加450cc的鮮奶拌勻,加入溶解的奶油及少許鹽, 胡椒粉調味並攪拌一下。

  • 另鍋少油爆香蒜末和洋蔥末, 倒入白醬中拌勻

    另鍋少油爆香末和洋蔥末, 倒入白醬中拌勻

  • 擠乾水分的白菜先用 1/3白醬鮮拌勻備用

    擠乾水分的白菜先用 1/3白醬鮮拌勻備用

  • 取一烤盤, 先抹上一層白醬在烤盤上, 再倒入已調味好的蔬菜和培根, 蝦仁, 中捲鋪上, 同時在抹上一層白菜在蔬菜上面

    取一烤盤, 先抹上一層白醬在烤盤上, 再倒入已調味好的蔬菜和培根, 蝦仁, 中捲鋪上, 同時在抹上一層白菜在蔬菜上面

  • 最後均勻鋪上乳酪絲

    最後均勻鋪上乳酪絲

  • 用預熱好的烤箱溫度 200度去烤 20分鐘. 有烤上色即可.

    用預熱好的烤箱溫度 200度去烤 20分鐘. 有烤上色即可.

  • 成品趁熱享用.

    成品趁熱享用.

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