客家炒板條
描述
上禮拜去內灣老街順手買了手工板條和油蔥酥，只要家裡有這兩樣食材，馬上可以輕鬆不費力氣的變出這道料理哦
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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紅蘿蔔和豬肉切絲、板條切片、豆芽菜洗淨後摘好芽、韭菜切段分成白和綠兩部分、香菇泡水後切絲、蝦米洗淨撈起備用 註：紅蘿蔔不要切得太細，以免容易炒焦
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將切好的松阪豬肉片(可替換成任何你喜歡的肉)繼續倒入鍋中入炒
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同時再另外起一個鍋子，倒入0.5大匙的油與板條稍微做翻炒
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待步驟3的豬肉炒熟以後，將步驟4已稍微翻炒過的板條一起倒入同一個鍋中，接著灑上醬油並炒出醬油香以後，再倒入水、白胡椒 註:醬油、水的份量請依個人喜好做調整
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放入韭菜白的部分後，繼續翻炒並收乾湯汁
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起鍋前撒上油蔥酥做提味 註：因為醬油本身就有鹹味了，所以沒有另外再放鹽做調味
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完成後盛盤，趁熱享用
小撇步
*此食譜1大匙的湯匙容量約15ml
