超蝦泰式酸辣湯
描述
使用飛利浦智慧萬用鍋免顧火，熬出的濃郁蝦湯精華，挑嘴食神隊友也讚嘆的美味，第一次用萬用鍋料理就成功！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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拔下蝦頭備用、剝蝦殼去腸泥；找不到草菇用雪白菇取代，味道才不會太搶戲；蕃茄通常是用小蕃茄，我用的是冰箱剩下的大蕃茄切丁，小蕃茄切半即可。
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飛利浦智慧萬用鍋登場，內鍋加油合蓋選”烤雞”及”開始烹飪”，油熱後開蓋放入蝦頭拌炒。
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蝦頭變紅後加入180ml的水，再放入南薑、檸檬葉、香茅、辣椒、椰漿粉，合蓋選”雞肉/鴨肉”及”壓力值”將壓力降至20kpa；再選”時長/預約”調至25分鐘。按”中途加料”及”開始烹飪”，燉煮湯頭。
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“中途加料”提示聲響起，解鎖開蓋，將蝦頭及香料撈起，放入蝦子、蕃茄、雪白菇，合蓋繼續烹調。
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小撇步
1、南薑、香茅、檸檬葉、辣椒，我直接買葵果的泰式酸辣清湯料理包，本來想用冬蔭功醬料包但都好貴，只好用35元的香料包挑戰一下，且加上椰漿粉大加分！
2、覺得湯頭太濃可以再斟酌多加一點水。
3、愛吃辣的可以再額外加生辣椒更夠味。
