【兒童食譜】意大利麵包條

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這是一個小朋友很喜歡的食譜,只用了少是海鹽,無油無糖,是小朋友下午茶的最住點心,還可在外出的時候,讓他自個兒抓住吃個痛快.再者,因為麵包條比較硬,可以訓練他的咀嚼能力,而且亦不會像麵包一般易碎,弄污地方.

食材

有機高筋麵粉 200g
有機高筋麵粉 50g粗麵粉 (Semolina) 酵母10g 溫水140毫升 海鹽半茶匙 200g
粗麵粉 (Semolina) 50g
酵母 10g
溫水 140毫升
海鹽 半茶匙
  • 1 將麵粉,粗麵粉和鹽混合
  • 2 將酵母放在溫水中,攪拌至溶解,靜置一兩分鐘至起泡.
  • 3 麵粉混合物中挖一個洞,倒入水及酵母液體.搓揉直到它形成了一個光滑麵團(約10分鐘)。
  • 4 用保鮮膜蓋住,讓其休息約15分鐘
  • 5 推出約半厘米厚的麵團,切成1厘米寬的長條,扭曲首尾部分
  • 6 烤箱預熱至200°C,烤約15分鐘至金黃色
  • 7 放涼,讓他們變得酥脆
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小撇步

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2012/10/24 發表 8,463 瀏覽

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