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咖哩飯不難,就算是新手,第一次做也不容易失敗。各家口味不同,這次介紹的是我們家的最常吃的版本。簡單,好吃。

食材
雞腿肉
1隻
馬鈴薯(大)
1顆
紅蘿蔔(小)
1根
洋蔥
1顆
咖哩塊
半盒
月桂葉
2片
  • 1
    所有的食材都切成塊狀。
  • 2
    燉鍋內放少許油,把洋蔥,馬鈴薯,紅蘿蔔,依序放入拌炒至香味釋出。
  • 3
    放入雞肉,繼續炒到肉變色。
  • 4
    加入水,水量為剛淹過食材的份量。加入月桂葉。
  • 5
    中火滾20分鐘,撈掉泡沫,加入咖哩塊,攪拌至塊狀融化,轉小火。
  • 6
    轉小火滾40分鐘就可上桌 (要記得每隔一陣子要攪拌,才不會粘鍋)。
小撇步

通常咖哩放隔天會比較好吃。

2012/10/23 發表 6.3 萬 瀏覽
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