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Louise Chien
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杏仁小雪球

杏仁小雪球

描述

雪球,是希臘節慶常見的點心
屬於口感酥脆,內含杏仁果粒的奶酥餅乾
因為外表裹著糖粉像白雪一樣,所以被稱為雪球
外型討喜,口感酥脆,是佐茶的美味點心喔!

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步驟

  • 1.奶油置室溫軟化,取一盆放入奶油,用打蛋器攪拌滑順(注意勿打入過多空氣)

    1.奶油置室溫軟化,取一盆放入奶油,用打蛋器攪拌滑順(注意勿打入過多空氣)

  • 加入過篩的糖粉,沿著盆邊攪拌均勻

    加入過篩的糖粉,沿著盆邊攪拌均勻

  • 低粉+杏仁粉過篩,分次加入2,以切拌方式拌至無乾粉狀,再加入杏仁角稍微拌一下

    低粉+杏仁粉過篩,分次加入2,以切拌方式拌至無乾粉狀,再加入杏仁角稍微拌一下

  • 烤盤鋪上烘培紙,用手把麵團"輕揉"成小圓球,排在烤盤上

    烤盤鋪上烘培紙,用手把麵團"輕揉"成小圓球,排在烤盤上

  • 烤箱預熱170度,烘烤15-20分

    烤箱預熱170度,烘烤15-20分

  • 出爐後放涼,再灑上糖粉即可

    出爐後放涼,再灑上糖粉即可

小撇步

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http://angel000926.pixnet.net/blog/post/38261647-%E6%9D%8F%E4%BB%81%E5%B0%8F%E9%9B%AA%E7%90%83

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