清 蒸 雞 胸

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下班累了嗎 ?

來道清爽無油 速成的雞肉料理吧

保證讓你輕輕鬆鬆 簡簡單單的上菜喔 ~

食材

costco 雞胸一份 內含2片
蘿蔔泥 適量
洋蔥泥 適量
蔥花 適量
芝麻 少許
醃料
]米酒 1 大匙
]鹽 適量
醬料
]水 1.5 匙
]醬油 1.5 匙
]味霖 1 匙
]糖 1 小匙
  • 1雞肉整理後 ( 血管油脂部分切除乾淨 ) 沖水洗淨擦乾 / 將雞胸放入一深盤 兩面均勻抹上 醃料 : 一層薄薄的鹽及一大匙米酒
  • 2將處理過的雞肉放入電鍋蒸熟
  • 3雞胸肉蒸熟後取出切片備用
  • 4醬料 下鍋煮滾 盛起後淋在肉片旁
  • 5肉片上方再放點蘿蔔泥 / 洋蔥泥 / 蔥花 / 芝麻 就完成啦
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小撇步

~ 雞肉蒸熟後會有清甜的湯汁溢出 所以清蒸時要挑深一點的盤子喔 ! 湯汁可留下拌麵或炒菜也很美味 ^^

~ 這道菜的發想是從 " 揚出豆腐 " 來滴 ^~^ 把炸豆腐換成雞肉 又是一道好料理 !

2012/11/26 發表 1.7 萬 瀏覽

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