清 蒸 雞 胸
食材
costco 雞胸一份
內含2片
蘿蔔泥
適量
洋蔥泥
適量
蔥花
適量
芝麻
少許
醃料
]米酒
1 大匙
]鹽
適量
醬料
]水
1.5 匙
]醬油
1.5 匙
]味霖
1 匙
]糖
1 小匙
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![雞肉整理後 ( 血管油脂部分切除乾淨 ) 沖水洗淨擦乾 / 將雞胸放入一深盤 兩面均勻抹上 [醃料] : 一層薄薄的鹽及一大匙米酒](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 雞肉整理後 ( 血管油脂部分切除乾淨 ) 沖水洗淨擦乾 / 將雞胸放入一深盤 兩面均勻抹上 醃料 : 一層薄薄的鹽及一大匙米酒 -
2 將處理過的雞肉放入電鍋蒸熟
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3 雞胸肉蒸熟後取出切片備用
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4 將 醬料 下鍋煮滾 盛起後淋在肉片旁
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5 肉片上方再放點蘿蔔泥 / 洋蔥泥 / 蔥花 / 芝麻 就完成啦
![雞肉整理後 ( 血管油脂部分切除乾淨 ) 沖水洗淨擦乾 / 將雞胸放入一深盤 兩面均勻抹上 [醃料] : 一層薄薄的鹽及一大匙米酒](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/116667/large_2510184cdaaa2c40.jpg)
![將 [醬料] 下鍋煮滾 盛起後淋在肉片旁](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/116670/large_12001e4a4095e578.jpg)
小撇步
~ 雞肉蒸熟後會有清甜的湯汁溢出 所以清蒸時要挑深一點的盤子喔 ! 湯汁可留下拌麵或炒菜也很美味 ^^
~ 這道菜的發想是從 " 揚出豆腐 " 來滴 ^~^ 把炸豆腐換成雞肉 又是一道好料理 !
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