黑胡椒牛肉
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微辣微辣的黑胡椒令人開胃，一口接著一口停不下來。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
-
1牛肉以紹興酒、太白粉、醬油醃製15分鐘。 蔥白與辣椒切段、蔥綠切末、洋蔥切絲、大蒜壓扁備用。 -
2將醃製完成的肉片過油(約8分熟)後瀝乾。
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3用同一鍋拌炒辛香料至香氣釋出。
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4加入肉片。
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5倒入黑胡椒醬拌炒。
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6最後加入蔥末翻炒均勻即可。
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7黑胡椒肉片就完成囉!
小撇步
1. 黑胡椒醬本身有鹹味，醃肉的醬油用量要注意。
2. 加入黑胡椒醬翻炒時若覺得太乾，可以加入一小匙的水。
3. 紅肉用紹興酒醃過會更香，若沒有紹興酒以米酒取代即可。
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