黑胡椒牛肉 微辣微辣的黑胡椒令人開胃,一口接著一口停不下來。

黑胡椒牛肉


Lisa Huang
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微辣微辣的黑胡椒令人開胃,一口接著一口停不下來。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
2大匙
1株
6瓣
1根
1/4顆
醃料
1大匙
1/2小匙
1小匙
  • 1
    牛肉以紹興酒、太白粉、醬油醃製15分鐘。 蔥白與辣椒切段、蔥綠切末、洋蔥切絲、大蒜壓扁備用。
  • 2
    將醃製完成的肉片過油(約8分熟)後瀝乾。
  • 3
    用同一鍋拌炒辛香料至香氣釋出。
  • 4
    加入肉片。
  • 5
    倒入黑胡椒醬拌炒。
  • 6
    最後加入蔥末翻炒均勻即可。
  • 7
    黑胡椒肉片就完成囉!
小撇步

1. 黑胡椒醬本身有鹹味,醃肉的醬油用量要注意。
2. 加入黑胡椒醬翻炒時若覺得太乾,可以加入一小匙的水。
3. 紅肉用紹興酒醃過會更香,若沒有紹興酒以米酒取代即可。

2019/06/04 發表 948 瀏覽
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