咖哩牛肉
我喜歡用電鍋燉煮既省時間又吃的到食物的原味。先燉煮好的牛肉再來做料理讓牛肉非常軟嫩入口即化喜歡此口感的人可以試試唷。
食材
嫩肩牛肉
300g
洋蔥
半顆
紅蘿蔔（中型）
ㄧ條
薑
4-5片
蘋果
半顆
馬鈴薯（大顆）
ㄧ顆
青花菜
半顆
玉米筍
1盒
調味料
佛蒙特咖哩塊（甜味）
半小盒
米酒
適量
糖
少許
鮮奶
少許
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1將嫩肩牛肉切成斜刀厚片、洋蔥、馬鈴薯與蘋果切成塊、紅蘿蔔切滾刀、薑切片備用。
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2將切好的牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、蘋果、馬鈴薯、薑片全丟入電鍋內鍋中，鍋內加水淹過食材再加入少許的米酒即可。電鍋外鍋放兩杯水燉煮至電鍋跳起。
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3另準備ㄧ個湯鍋燉將燉好的牛肉、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯撈起來放入燉鍋裡倒入燉牛肉的湯汁淹過食材即可若湯汁不夠可加水。
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4開火煮至水滾後加入玉米筍再放入半小盒的咖哩塊煮化開來喜歡日式偏甜口感的人可再加點糖熬煮個10分鐘後加入青花菜再煮個5-10分鐘湯汁變濃稠即可媳火。
小撇步
燉煮牛肉的湯若有剩加入些許蔬菜、新鮮菇可再變化出ㄧ碗牛肉蔬菜湯麵非常美味唷^^
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