蕃茄牛肉(小朋友超愛)❤️

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加飯加麵或喝湯都超適合的快速蕃茄牛肉,小朋友超愛哦❤️

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

嫩肩牛肉 550克
蕃茄 3顆
洋蔥 1顆
胡蘿蔔 1根
味醂 1~2茶匙
白胡椒 少許
黑胡椒 少許
醬油 少許
少許
  • 1食材切塊,包含牛肉哦!
  • 2鍋內下一點點油,就冷鍋下牛肉
  • 3稍微把牛肉平整一下,不動讓它續煎,此時牛肉會持續出水。 牛肉表面泛血水時開始翻炒。
  • 4牛肉微熟,鍋內還有肉汁時下胡蘿蔔拌炒。 蓋上鍋蓋,大火轉中火煮5分鐘。
  • 5下2/3洋蔥。我喜歡有點脆口感洋蔥,所以留一點在後面放。
  • 6拌炒一下洋蔥後沿鍋邊下少許醬油。 下味醂及少許白胡椒。
  • 7再拌炒後下2/3蕃茄。
  • 8加半碗水,大火炒至水快收乾。
  • 9接下來要燉,所以我會換鍋。也方便稍後上桌了~ 加約4碗水,大火煮。
  • 10滾了加入剛沒加的洋蔥及蕃茄,小火15分鐘。 起鍋前2分鐘加入黑胡椒粉及鹽調味。 (邊滾時我會將分離的蕃茄皮挑起)
  • 11完成✅ 今天的胡蘿蔔超大條🤔
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小撇步

想留口感的蕃茄可以切大塊些。

2017/11/26 發表 505 瀏覽

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