百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
 神Chi 廚房
20 食譜 101 粉絲

🥠🥠糖霜腰果🥠🥠

🥠🥠糖霜腰果🥠🥠

描述

小時候外婆常帶我去吃《辦桌》, 桌上總有一個小藍子裝著一個吃起來甜甜的酥酥的豆豆,
我跟著去就是為了吃那個⋯⋯ 😋😋
長大才知道這就是🥠🥠糖霜腰果🥠🥠
在台北吃不到這種傳統的辦桌了!
懷念兒時的回憶⋯⋯⋯
古早味的零食🥠🥠糖霜腰果🥠🥠❤️❤️

19 說讚

食材

步驟

  • 將腰果洗凈後 進烤箱低溫烘乾後(沒有烤箱可用紙巾擦乾,或用鍋子乾鍋小🔥炒ㄧ下讓水份釋出, 
熱ㄧ鍋油 油溫起來後 放下腰果轉小🔥慢炸, 切記勿開大🔥 腰果很容易焦掉,

    腰果洗凈後 進烤箱低溫烘乾後(沒有烤箱可用紙巾擦乾,或用鍋子乾鍋小🔥炒ㄧ下讓水份釋出, 熱ㄧ鍋油 油溫起來後 放下腰果轉小🔥慢炸, 切記勿開大🔥 腰果很容易焦掉,

  • 要隨時的翻動以免 炸不均勻, 待腰果浮上鍋面氣泡也變少了表示差不多了, 顏色不要炸到金黃再撈出 這樣等下會太黑、 只要腰果顏色漸漸轉為淡褐色 ,就可以轉大🔥將餘油逼出,而且會更酥脆!

    要隨時的翻動以免 炸不均勻, 待腰果浮上鍋面氣泡也變少了表示差不多了, 顏色不要炸到金黃再撈出 這樣等下會太黑、 只要腰果顏色漸漸轉為淡褐色 ,就可以轉大🔥將餘油逼出,而且會更酥脆!

  • 將腰果撈出放在舖好的吸油紙上,  
乾淨的鍋的加入3大匙的水 ➕入8大匙的白砂糖如果你不要吃太甜 就放少一點, 這些多寡是關係到等下腰果外面裹的糖粉甜度, 大家可以按自己的口味調整、等待糖在鍋中完全溶化成糖水後,關🔥, 放入炸好的腰果,迅速的拌炒讓那些凝結的糖霜掛在腰果上!

    腰果撈出放在舖好的吸油紙上, 乾淨的鍋的加入3大匙的水 ➕入8大匙的白砂糖如果你不要吃太甜 就放少一點, 這些多寡是關係到等下腰果外面裹的糖粉甜度, 大家可以按自己的口味調整、等待糖在鍋中完全溶化成糖水後,關🔥, 放入炸好的腰果,迅速的拌炒讓那些凝結的糖霜掛在腰果上!

  • 將炒好的腰果舖平放涼後 既可裝在瓶子裏, 想吃就可以解饞啦😋😋😋

    將炒好的腰果舖平放涼後 既可裝在瓶子裏, 想吃就可以解饞啦😋😋😋

  • 好吃的零食🥠🥠糖霜腰果🥠🥠❤️

    好吃的零食🥠🥠糖霜腰果🥠🥠❤️

4,414 瀏覽
avatar
神Chi 廚房 20 食譜 101 粉絲

❤️My sense of achievement comes from the passion for cooking.🥘🥘🥘

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 地瓜 義大利麵 炒麵 白菜滷 酸辣湯 台式泡菜 三杯雞 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 瓜仔肉 打拋豬 香菇雞湯 餅乾 麻婆豆腐 小黃瓜 涼拌小黃瓜 菠菜 雞肉 滷肉 粽子 炒飯 低脂高蛋白 金針菇 娃娃菜 雞湯 豆腐 杏鮑菇 南瓜 家常菜 竹筍 雞胸肉 茄子 四季豆 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 早餐 花椰菜 排骨 糖醋排骨 雞蛋豆腐 番茄 番茄炒蛋 高麗菜 糖葫蘆 蒸蛋 湯麵 鮭魚