糖霜腰果♥烘焙展中式食譜♥

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過年一定得要吃糖,台灣人最常說的,每年都會前往迪化街大買糖果,這些年都自己在家做,做出興趣還可以分送,甜甜的煮糖味遼繞整個家,添加了濃濃的年味,心情也跟著好起來.

食材

生腰果 300g
調味料
砂糖 100g
40cc
  • 1 鍋子倒入冷油,再入腰果開小火
  • 2 不停地翻動慢火炸,至腰果成金黃色,快速撈出瀝乾油待涼.
  • 3 取一厚底鍋,放入砂糖和水同煮,
  • 4 約106度倒入涼了的腰果
  • 5 關火繼續拌炒至糖乾返沙
  • 6 白糖包覆著腰果(又叫返沙腰果)隨即起鍋放涼再裝入玻璃瓶,整個過年都甜蜜蜜的喔!
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小撇步

:「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/01/12 發表 3,023 瀏覽

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