糖霜腰果♥烘焙展中式食譜♥
過年一定得要吃糖,台灣人最常說的,每年都會前往迪化街大買糖果,這些年都自己在家做,做出興趣還可以分送,甜甜的煮糖味遼繞整個家,添加了濃濃的年味,心情也跟著好起來.
食材
生腰果
300g
調味料
砂糖
100g
水
40cc
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1 鍋子倒入冷油,再入腰果開小火 -
2 不停地翻動慢火炸,至腰果成金黃色,快速撈出瀝乾油待涼.
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3 取一厚底鍋,放入砂糖和水同煮,
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4 約106度倒入涼了的腰果
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5 關火繼續拌炒至糖乾返沙
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6 白糖包覆著腰果(又叫返沙腰果)隨即起鍋放涼再裝入玻璃瓶,整個過年都甜蜜蜜的喔!
小撇步
：「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展！用經典烘焙料理迎接春天，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery2016 」
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