Lincecum Wu 54 食譜 263 粉絲 追蹤 紅酒燉牛肉 描述 Masa老師食譜整理 54 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 牛肋條 500g 洋蔥 半個 紅蘿蔔 60g 雪白菇 半包 舞菇 半包 水煮番茄 400g 蒜頭 3瓣 奶油 適量 紅酒 200cc 八丁味噌or蠔油 適量 蜂蜜 3大匙 醃肉 鹽巴 適量 黑胡椒 適量 迷迭香 適量 步驟 冷水開始燙牛肉去腥後醃15分鐘。洋蔥切塊、紅蘿蔔滾刀切、菇類掰小塊。蒜頭切片、番茄打成泥。 奶油熱鍋,炒洋蔥紅蘿蔔蒜片,半透明後加入菇類,炒到金黃色。牛肉裹粉煎至兩面金黃,加入紅酒煮一下,跟番茄泥一起倒入燉鍋,加迷迭香、鹽巴黑胡椒調味。 小火燉30-60分鐘,期間稍微翻動補水。最後加入蜂蜜、八丁味噌提味。盛盤時可以加一點鮮奶油。 6,915 瀏覽 2019/11/11 發表