紅酒燉牛肉 Masa老師食譜整理

紅酒燉牛肉


Lincecum Wu
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Masa老師食譜整理

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
500g
半個
60g
半包
半包
3瓣
適量
200cc
3大匙
醃肉
適量
適量
適量
  • 1
    冷水開始燙牛肉去腥後醃15分鐘。洋蔥切塊、紅蘿蔔滾刀切、菇類掰小塊。蒜頭切片、番茄打成泥。
  • 2
    奶油熱鍋,炒洋蔥紅蘿蔔蒜片,半透明後加入菇類,炒到金黃色。牛肉裹粉煎至兩面金黃,加入紅酒煮一下,跟番茄泥一起倒入燉鍋,加迷迭香、鹽巴黑胡椒調味。
  • 3
    小火燉30-60分鐘,期間稍微翻動補水。最後加入蜂蜜、八丁味噌提味。盛盤時可以加一點鮮奶油。
2019/11/11 發表 191 瀏覽
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Lincecum Wu
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