三杯雞
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食材
去骨土雞腿
一大支
薑片
8片
蒜頭（整顆）
8瓣
九層塔
適量
麻油
2大匙
冰糖或砂糖
1小匙
醬油膏或醬油
3大匙
米酒
3大匙
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1熱鍋，加入麻油，爆香薑片（爆到薑片稍微縮捲） -
2再爆香蒜頭
-
3加入雞肉拌炒至雞肉變色，放冰糖炒融化
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4加入米酒、醬油膏
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5蓋鍋蓋中小火燜煮約8分鐘，期間要翻開拌炒一下
-
6轉大火收汁（約1分鐘）
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7關火，加入九層塔，利用餘溫將九層塔拌熟
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