金針菇滑蛋肉絲 肉絲經過多ㄧ個步驟的處理,滑嫩不乾澀,三種食材混搭,營養加倍,簡單調味料,不油膩,清爽無負擔

金針菇滑蛋肉絲


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肉絲經過多ㄧ個步驟的處理,滑嫩不乾澀,三種食材混搭,營養加倍,簡單調味料,不油膩,清爽無負擔

食材
50克
150克
2顆
50克
1根
1茶匙
適量
4分之1茶匙再少一點
醃料
少許
少許
4分之一茶匙
  • 1
    用醃料將肉絲醃製5分鐘,等待期間把水煮滾後關火,把肉絲一條一條放入水中*泡至變白*半熟即可(如此多一道手續,可讓肉滑口,較不乾澀)即可撈起瀝乾水份,備用
  • 2
    鍋裡加一匙油,用中小火炒香洋蔥和紅蘿蔔(紅蘿蔔增色用,可不加)
  • 3
    待洋蔥香味釋出後,加入250cc 的水煮滾後加入所有調味料
  • 4
    接著放入金針菇和肉絲略煮一分鐘
  • 5
    即可加入打散的蛋液,先不要翻動,等蛋半凝固時,再稍拌一下加入蔥花,關火,呈盤
  • 6
2019/06/02 發表 2,489 瀏覽
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