家常菜~枸杞蛤蜊絲瓜

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描述

絲瓜的甘甜和蛤蜊的鮮甜及枸杞的點綴,絲瓜蛤蜊是一道視覺上和味覺上的美味佳餚。

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

1大匙
適量
20顆
1條
調味料:
少許
1/4小匙

步驟

  • 步驟一、準備食材 → 絲瓜削皮切片洗淨,枸杞洗淨備用,薑切絲 。

    步驟一、準備食材 → 絲瓜削皮切片洗淨,枸杞洗淨備用,薑切絲 。

  • 步驟二、蛤蜊泡鹹水吐沙要煮時在洗淨。

    步驟二、蛤蜊泡鹹水吐沙要煮時在洗淨。

  • 步驟三、起油鍋先將薑絲爆香後,接著絲瓜放入。

    步驟三、起油鍋先將薑絲爆香後,接著絲瓜放入。

  • 步驟四、絲瓜拌炒幾下後,於鍋邊加入些許水,再放入蛤蜊。

    步驟四、絲瓜拌炒幾下後,於鍋邊加入些許水,再放入蛤蜊。

  • 步驟五、接續步驟四加入鹽蓋上鍋蓋悶煮約2~3分鐘打開鍋蓋絲瓜稍微翻面,再度蓋上鍋蓋悶煮(重覆動作)至蛤蜊全開。

    步驟五、接續步驟四加入鹽蓋上鍋蓋悶煮約2~3分鐘打開鍋蓋絲瓜稍微翻面,再度蓋上鍋蓋悶煮(重覆動作)至蛤蜊全開。

  • 步驟六、蛤蜊全開後滴上香油撒上枸杞即可起鍋。

    步驟六、蛤蜊全開後滴上香油撒上枸杞即可起鍋。

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