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家鄉味紅燒牛腩

Name: 家鄉味紅燒牛腩 by 莉娜麻麻的廚房
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 牛腩 500g; 蕃茄 2顆; [調味料] 豆瓣醬 一大匙; 洋蔥 1顆; [調味料] 醬油 4大匙; 紅蘿蔔 1條; [調味料] 砂糖 2小匙; 薑 3片; [調味料] 米酒 少許; 蔥 2大根; [調味料] 八角 1顆; 蒜 5瓣; [調味料] 月桂葉 1片

描述

一種思鄉的味道。

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份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

牛腩

500g
蕃茄

2顆
洋蔥

1顆
紅蘿蔔

1條
薑

3片
蔥

2大根
蒜

5瓣

調味料

豆瓣醬

一大匙
醬油

4大匙
砂糖

2小匙
米酒

少許
八角

1顆
月桂葉

1片

步驟

作法 1）燒開一鍋水，把洗淨的牛腩放入水中，倒入少許米酒去腥，汆燙至沒有血水後撈出。 2）依適口大小切塊。
3）起油鍋，依序放入薑蒜爆香，然後放入洋蔥，待洋蔥軟了之後，放入辣豆瓣醬、醬油和砂糖。 4）接著下紅蘿蔔、蕃茄，月桂葉、八角、青蔥，稍微翻炒之後，加水淹過食材，大火至水滾。 5）盛出，放入砂鍋或是湯鍋，蓋鍋蓋小火續煮2小時，完成✅。

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2019/05/31 發表

莉娜麻麻的廚房 74 食譜 294 粉絲

台灣女子嫁給香港人，開始學習做飯。覺得煮飯也是一種藝術，喜歡煮給家人吃。在這裡有台式也有港式，更多是混合料理（？）把家常料理的步驟記錄下來，分享給大家！謝謝平台讓我有地方留下足跡👣 ❤️來臉書追蹤莉娜麻麻 https://reurl.cc/yv6xbE 💌合作來信 [email protected]

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