家鄉味紅燒牛腩

作法 1）燒開一鍋水，把洗淨的牛腩放入水中，倒入少許米酒去腥，汆燙至沒有血水後撈出。 2）依適口大小切塊。

3）起油鍋，依序放入薑蒜爆香，然後放入洋蔥，待洋蔥軟了之後，放入辣豆瓣醬、醬油和砂糖。 4）接著下紅蘿蔔、蕃茄，月桂葉、八角、青蔥，稍微翻炒之後，加水淹過食材，大火至水滾。 5）盛出，放入砂鍋或是湯鍋，蓋鍋蓋小火續煮2小時，完成✅。