家鄉味紅燒牛腩

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描述

一種思鄉的味道。

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份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

調味料

  • 作法
1)燒開一鍋水,把洗淨的牛腩放入水中,倒入少許米酒去腥,汆燙至沒有血水後撈出。
2)依適口大小切塊。

    作法 1)燒開一鍋水,把洗淨的牛腩放入水中,倒入少許米酒去腥,汆燙至沒有血水後撈出。 2)依適口大小切塊。

  • 3)起油鍋,依序放入薑蒜爆香,然後放入洋蔥,待洋蔥軟了之後,放入辣豆瓣醬、醬油和砂糖。
4)接著下紅蘿蔔、蕃茄,月桂葉、八角、青蔥,稍微翻炒之後,加水淹過食材,大火至水滾。
5)盛出,放入砂鍋或是湯鍋,蓋鍋蓋小火續煮2小時,完成✅。

    3)起油鍋,依序放入薑蒜爆香,然後放入洋蔥,待洋蔥軟了之後,放入辣豆瓣醬、醬油和砂糖。 4)接著下紅蘿蔔、蕃茄,月桂葉、八角、青蔥,稍微翻炒之後,加水淹過食材,大火至水滾。 5)盛出,放入砂鍋或是湯鍋,蓋鍋蓋小火續煮2小時,完成✅。

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