紅燒牛腩

瑞珍瑞珍
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描述

天氣熱總是想些能夠下飯的菜,所以常做紅燒的料理給家人吃,牛肉做出的料理多樣也可口,讓大家一起分享喔

份量

3 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 準備的食材如圖示,牛腩川燙去血水放涼

    準備的食材如圖示,牛腩川燙去血水放涼

  • 老薑切片煸香,放入牛腩拌炒,表面炒至微許焦黃,再加入辣豆辨醬.醬油,蠔油.米酒.冰糖,三碗水煮滾30分後,再加入白蘿蔔,紅蘿蔔.牛蕃茄,洋葱,中小火繼續煮40分鐘

    老薑切片煸香,放入牛腩拌炒,表面炒至微許焦黃,再加入辣豆辨醬.醬油,蠔油.米酒.冰糖,三碗水煮滾30分後,再加入白蘿蔔,紅蘿蔔.牛蕃茄,洋葱,中小火繼續煮40分鐘

  • 完成如圖,又香又下飯的紅燒牛腩出爐嘍

    完成如圖,又香又下飯的紅燒牛腩出爐嘍

小撇步

因為放在瓦斯爐上續煮一小時,容易收乾變醎,若時間不夠,可以先30分鐘後再放入燜燒鍋二個小時以上,牛腩就會變得很軟爛,也不會太醎,湯汁也可以當牛肉湯喝,非常可口

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