咖哩雞胸

菜鳥廚師 阿杰
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描述

因為家裡有之前剩下的咖哩塊,可是又不想煮一大鍋的咖哩,於是就嘗試了把咖哩塊先加熱水融化,放涼,之後拿來醃肉,就有了這道料理。

食材

一塊
三塊

步驟

  • 把咖哩塊融化這一步,我建議是可以用隔水加熱會比較快一點… 還在那邊傻傻的,慢慢加熱水,慢慢把咖哩塊弄小,不過因為已經做一半了,就將錯就錯的把它弄完。

  • 雞肉的部分我買的是雞胸肉,整塊將它劃刀,之後就浸泡在咖哩湯汁裡面,然後就放到冰箱等待隔天再來煎囉。

  • 泡了一晚的雞肉感覺蠻入味的,現在準備煎雞肉,先熱油,溫度差不多了之後,就可以把雞肉放進鍋子,然後蓋上蓋子大約2分鐘,然後另一面煎個1分半。

  • 這時候,還記得我們有咖哩醬汁吧,醃雞肉的那些,不要浪費的也倒進鍋子裡煮雞肉,這個做法有熟悉的感覺 ,沒錯就跟之前的檸檬雞胸一樣,只是這一次是整塊煎。

  • 煎的差不多之後就可以盛盤享用啦~ 雞肉還滿嫩的,不會有柴柴的感覺,口味上有點略鹹,不過我蠻喜歡的XD

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