咖哩優格嫩雞排

viola料理師
717 食譜 8,590 粉絲

描述

雞胸肉這個食材,低脂又健康,只要掌握好熟成度,也是可以嫩口多汁的喔!
這次試驗用優格醃製,再下鍋把表面煎過鎖住肉汁,再用烤箱烤到肉熟成,就可以享用這道美味嫩雞囉。
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
*在家就能快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜!
https://goo.gl/fh7yrw

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉醃料

  • 把帶皮雞胸肉一付,用醬油,米酒,糖,咖哩粉,優格,黑胡椒粉醃製,可以前一晚先醃放冰箱,隔天再取出料理。

    把帶皮雞胸肉一付,用醬油,米酒,糖,咖哩粉,優格,黑胡椒粉醃製,可以前一晚先醃放冰箱,隔天再取出料理。

  • 醃製好的雞胸肉,表面撒上薄薄一層地瓜粉,2面都要

    醃製好的雞胸肉,表面撒上薄薄一層地瓜粉,2面都要

  • 鍋裡放2大匙油,中火加熱,鍋有熱就可以轉小火,把雞胸肉皮面朝鍋面放入,小火慢煎。
*進行這個步驟前烤箱可以先預熱150度

    鍋裡放2大匙油,中火加熱,鍋有熱就可以轉小火,把雞胸肉皮面朝鍋面放入,小火慢煎。 *進行這個步驟前烤箱可以先預熱150度

  • 主要皮面要煎金黃色,肉面有熟成的顏色即可

    主要皮面要煎金黃色,肉面有熟成的顏色即可

  • 把煎好的肉移到烤盤上,移到預熱好的烤箱,用150度烤12分鐘(這個雞胸肉算比較大片的,約有16X22cm,所以烤製的時間約12分鐘,如果買的雞胸肉沒有那麼大片,可以把時間縮短到10分鐘即可)

    把煎好的肉移到烤盤上,移到預熱好的烤箱,用150度烤12分鐘(這個雞胸肉算比較大片的,約有16X22cm,所以烤製的時間約12分鐘,如果買的雞胸肉沒有那麼大片,可以把時間縮短到10分鐘即可)

  • 烤好移出烤箱,靜置5~10分鐘再切開

    烤好移出烤箱,靜置5~10分鐘再切開

  • 配上一點蔬菜,就可以美味上桌

    配上一點蔬菜,就可以美味上桌

小撇步

先煎過封住肉汁,再用150度的溫度去烤,這樣烤好的雞胸肉依然軟嫩可口喔!

2.5 萬 瀏覽
分享至:
avatar
viola料理師 717 食譜 8,590 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

桂圓紅棗茶 泡芙做法 菠蘿麵包 海鮮煎餅 法國麵包 芒果青做法 蛋花湯 便當 粉蒸排骨 炒米粉 滷牛腱 涼拌苦瓜 麻婆豆腐做法 越南料理 青醬義大利麵 紅龜粿 地瓜球做法 地瓜圓做法 晚餐 稀飯 洋蔥炒牛肉 昆布高湯 酸白菜做法 粉粿做法 酪梨沙拉食譜 小黃瓜 壽司 蒜泥白肉 鳳梨蝦球 牛角麵包 客家湯圓 泡菜鍋 消夜 燕麥餅乾 小吃 蘿蔔糕做法 甜品 紅燒牛腩 明太子義大利麵 蔥蛋 蛤蜊 蒙古烤肉 健康餐 水煮雞胸肉 韓國料理 鹼粽做法 歐姆蛋作法 地瓜球 午餐 越南菜