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塔香茄子甜不辣

塔香茄子甜不辣

描述

塔香茄子本來就是一道非常美味的料理, 再多些創意加上甜不辣更增添另一種口感,茄子跟甜不辣完全吸覆著醬汁,非常下飯喔,喜歡的朋友不妨一起做做看吧。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味醬料

步驟

  • 先將甜不辣煎至焦黃膨脹傷外面鹹酥雞那樣,也可以用油炸方式

    先將甜不辣煎至焦黃膨脹傷外面鹹酥雞那樣,也可以用油炸方式

  • 茄子洗淨後加點醋浸泡五分鐘可保持顏色鮮豔,將鍋裡剩下的油繼續炒香茄子 ,至油亮軟化,撈出備用。( 也能以油炸方式看個人口感怕油的朋友就用炒的方式就可以了)

    茄子洗淨後加點醋浸泡五分鐘可保持顏色鮮豔,將鍋裡剩下的油繼續炒香茄子 ,至油亮軟化,撈出備用。( 也能以油炸方式看個人口感怕油的朋友就用炒的方式就可以了)

  • 爆香蒜頭,加入豆瓣醬炒香,丟入備好的茄子甜不辣,加入蠔油 少許醬油增添醬油香,砂糖,至香氣出來後加入米酒熗鍋底,待鍋熱氣上來後,下九層塔就可以起鍋上菜囉!

    爆香頭,加入豆瓣醬炒香,丟入備好的茄子甜不辣,加入蠔油 少許醬油增添醬油香,砂糖,至香氣出來後加入米酒熗鍋底,待鍋熱氣上來後,下九層塔就可以起鍋上菜囉!

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蜜兒愛料理🍜 158 食譜 2,046 粉絲

料理是一門藝術也是魔術,從挑選食材,了解每個食材的特色屬性搭配,火候的控制烹飪的方法順序步驟,到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天,我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這就是與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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有 1 個一起做

留言

共 1 則
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  • Mandy
    Mandy

    做了、很失望。沒有味道、不夠香。真正調味配方需要重新調整。 光寫適量的基準是什麼?

    謝謝你的指教,適量是看個人口感,每個人吃鹹的程度本來就不同,要自行斟酌的。

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