全素 夏日清爽茄

Bonnie Hsieh
14 食譜 49 粉絲

清爽不油膩且可口下飯~^ ^ 喜愛茄子料理可一試~

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

3條左右
一小撮
2碗
幾滴
幾滴
少許
少許
3、4滴
  • 放入2碗水,水滾放白醋、昆布粉、鹽 茄子切滾刀,邊切邊放入 (茄子易氧化變黑) 全放入拌ㄧ下,蓋鍋蓋約2-3分悶煮 看到變透明沒有白色的肉就是好了, 九層塔、辣油(或辣椒)、香油 拌勻後即起鍋。 如無昆布粉也可以使用其他高湯替代, 茄子易吸油或湯汁、 所以我試著用高湯讓它吸收。

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