全素 夏日清爽茄 Bonnie Hsieh 14 食譜 49 粉絲 追蹤 17 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 清爽不油膩且可口下飯～^ ^ 喜愛茄子料理可一試～ 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 茄子 3條左右 九層塔 一小撮 水 2碗 辣油 幾滴 香油 幾滴 鹽 少許 昆布粉 少許 白醋 3、4滴 放入2碗水，水滾放白醋、昆布粉、鹽 茄子切滾刀，邊切邊放入 （茄子易氧化變黑） 全放入拌ㄧ下，蓋鍋蓋約2-3分悶煮 看到變透明沒有白色的肉就是好了， 九層塔、辣油（或辣椒）、香油 拌勻後即起鍋。 如無昆布粉也可以使用其他高湯替代， 茄子易吸油或湯汁、 所以我試著用高湯讓它吸收。 2019/06/06 發表 2,155 瀏覽
