嗆麻黑木耳魷魚
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最近很愛做涼拌菜，清爽、省時又方便～
佐料裡加了些許芥末，口感層次更豐富，也超適合當下酒菜喔～
食材
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1黑木耳泡水約10-15分鐘待用 -
2魷魚切花後再切成片狀，用少許鹽及米酒抓醃
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3芥末粉加水調勻靜置約10分鐘
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4熱一鍋水，水滾後先將木耳川燙至熟，撈起瀝乾
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51. 用川燙木耳的熱水加點米酒，下魷魚川燙 2. 近8-9分熟撈起用冰塊冰鎮，增加魷魚的脆度
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61. 香菜切末 2. 加入所有的醬料拌勻
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7所有的食材及醬料拌勻就可以上桌囉！
小撇步
♥️ 芥末、辣椒油、花椒油都可看個人喜好調整
♥️ 調味好後放入冰箱約1小時後再吃味道更好喔～
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