Agnes.rabbit 6 食譜 6 粉絲 追蹤 麻婆豆腐年糕 描述 想吃麻婆豆腐卻來不及煮飯,搭配年糕也不錯~由於沒有現成豆瓣醬,用韓式辣椒醬取代味道也很棒毆。 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 預先川燙過的年糕 依個人喜好 青蔥 1把 薑 少許 大蒜 4-5顆 糖 少許 韓式辣椒醬 1大匙 花椒粒 適量 水 1杯 豬肉絲 約50g 麵粉 適量 醃料 醬油 一匙 步驟 將青蔥分別切段與斜切,大蒜與薑切末,辣椒切細,豆腐切丁後備用。 滾水加一匙鹽汆燙豆腐與年糕後拿起備用。 平底鍋內倒油依個人喜好加入花椒爆香,翻炒出香味後將花椒粒取出,取一匙花椒油備用。 豬肉絲內加入水和醬油略醃,與適量麵粉拌勻後,放入花椒油中翻炒。 鍋內加入蔥、薑、蒜、辣椒、豆腐、韓式辣椒醬繼續炒香。 炒香後加水、少許糖和醬油調味,加入年糕續煮約5-10分鐘至年糕入味。 勾芡後淋上備用花椒油,灑上斜切青蔥裝飾即可起鍋。 8,330 瀏覽 2012/10/25 發表