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Agnes.rabbit
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麻婆豆腐年糕

麻婆豆腐年糕

描述

想吃麻婆豆腐卻來不及煮飯,搭配年糕也不錯~由於沒有現成豆瓣醬,用韓式辣椒醬取代味道也很棒毆。

26 說讚

食材

醃料

步驟

  • 將青蔥分別切段與斜切,大蒜與薑切末,辣椒切細,豆腐切丁後備用。

    將青分別切段與斜切,大切末,辣椒切細,豆腐切丁後備用。

  • 滾水加一匙鹽汆燙豆腐與年糕後拿起備用。

  • 平底鍋內倒油依個人喜好加入花椒爆香,翻炒出香味後將花椒粒取出,取一匙花椒油備用。

  • 豬肉絲內加入水和醬油略醃,與適量麵粉拌勻後,放入花椒油中翻炒。

  • 鍋內加入辣椒、豆腐、韓式辣椒醬繼續炒香。

  • 炒香後加水、少許糖和醬油調味,加入年糕續煮約5-10分鐘至年糕入味。

  • 勾芡後淋上備用花椒油,灑上斜切青裝飾即可起鍋。

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