樹子蒸馬頭魚

Feng  Lin
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描述

簡單又美味的零廚藝料理,只要備好材料~樹子與鮮魚再加入簡單的辛香料,全部擺入蒸盤,放蒸籠蒸熟,即是一道甘甜美味的鮮魚料理。
歡迎您來逛逛喔--
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1尾(200g)
2根
1根
4-5片
醬汁
2茶匙
1大匙

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.辣椒去籽切絲,青蔥、老薑切絲。(蔥綠泡於冷水中備用)

    2.辣椒去籽切絲,青蔥、老薑切絲。(蔥綠泡於冷水中備用)

  • 3.取一個蒸盤:將馬頭魚擺於蒸盤中。

    3.取一個蒸盤:將馬頭魚擺於蒸盤中。

  • 4.擺上蔥白與薑絲。

    4.擺上蔥白與薑絲。

  • 5.再淋上所有的[醬汁]食材。

    5.再淋上所有的醬汁食材。

  • 6.用蒸籠或炒菜鍋(墊腳架),放入適量的水,中大火煮滾後,放入步驟5.魚盤,蓋鍋蓋。

    6.用蒸籠或炒菜鍋(墊腳架),放入適量的水,中大火煮滾後,放入步驟5.魚盤,蓋鍋蓋。

  • 7.蒸10分鐘,開蓋放入辣椒絲與蔥綠絲,再蒸約30秒,即可關火。

    7.蒸10分鐘,開蓋放入辣椒絲與蔥綠絲,再蒸約30秒,即可關火。

  • 8.起鍋,再淋上少許香油即完成。

    8.起鍋,再淋上少許香油即完成。

小撇步

1.本次使用的魚是小尾,若魚1尾在1-1.5斤者,則需蒸12-15分鐘。

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