陳飄兒 16 食譜 23 粉絲 追蹤 清蒸馬頭魚 描述 阿嬤教的家常菜,馬頭魚吃起來口感很嫩。 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 馬頭魚 一隻 蒸魚醬 250cc 蔥 兩條 薑 五片 米酒 2匙 步驟 鍋子要先煮水等水滾,魚先放入盤中,然後蒸魚醬250cc淋在魚上 使用的是這瓶蒸魚醬油,一般賣場都買得到,價錢一百初 切五片薑片放在魚上 加入兩湯匙的料理米酒,等水滾後魚放入鍋中蒸12~15分鐘 魚蒸好後拿起來。接著把蔥切一小段,然後從中間在切開,如圖紅線 薑剛剛盤中的蒸魚醬跟薑(要切絲)和蔥一起炒,如覺得味道不夠可以在加一些蒸魚醬一起炒,炒約一分鐘就可以淋在馬頭魚上了。 小撇步 沒有蒸魚醬的話也可使用醬油代替,使用醬油的話要加水稀釋因為醬油會太鹹。 6,502 瀏覽 2017/04/03 發表