好一個螃蟹王
食材
生薑
1/3根
野生沙公
8兩
大蒜
約4顆
「調味」米酒
適量
青蔥
一把
辣椒
4條
紅蘿蔔
半根
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1 挑選一隻新鮮沙公 (圖右) （可惜左邊的大閘蟹朋友不忍割愛啊） -
2 生薑：切薄片 青蔥：切段 大蒜：切片 辣椒：切細 紅蘿蔔：切片
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3 取一內鍋，把有孔洞的內鍋墊放至鍋底，將切薄片的生薑鋪至孔洞上，依序將青蔥、辣椒、大蒜、紅蘿蔔鋪在生薑片上。
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4 放入新鮮沙公，淋上適量米酒去除腥味，透過電鍋蒸煮約25-30分鐘，讓食材的味道進到蟹中即可取出。
小撇步
大家可以用喝完的玻璃啤酒瓶來做為吃螃蟹的工具，真的非常方便，蟹螯的肉可以很完整的取下喔～由於第一次嘗試活沙公料理，蟹殼外並沒有清洗完全，湯汁部分便不食用。
若購買的螃蟹腥味較重，建議搭配薑末、醋及醬油一併食用，醋酸搭配蟹甜又是另一種風味～
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