{四季江戶味之秋季料理}古早味蘿蔔絲餅

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白蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果,含有多種養分,吸收後進入血液當中,可促進新陳代謝功能。而因為白蘿蔔性味較涼,所以還有清熱氣、解毒的功效。

從營養學的角度來看,白蘿蔔含有多量的維生素C與膳食纖維。另外,它也被認為是有利於癌症預防的蔬菜,且具有開胃﹑助消化的功能。

但是除了煮湯,能不能有更精緻的吃法呢?
試試這道古早味蘿蔔絲餅....
它即將把您的思緒帶回懷念的小時候.....

食材

皮:中筋麵粉 4兩
低筋麵粉 1兩
2/4量杯
1/4量杯
餡:白蘿蔔 半條
豬肉末 4兩
香菇 2朵
白胡椒粉 少許
鹽巴 少許
(裝飾)白芝麻 少許
  • 1 (餡料) 香菇泡軟擠乾水分切細絲備用, 白蘿蔔切細絲,加入少許鹽巴後等待出水後,擠壓出水分後備用
  • 2 爆香肉末後,加入香菇細絲炒到有香味,加入蘿蔔絲炒熟後以白胡椒粉鹽巴調味備用
  • 3 (外皮) 將材料內麵粉過篩,加入油和水拌勻,等待鬆弛30分鐘,分成一個約25克大小備用
  • 4 將分好大小的外皮壓平包入餡料收口往下,表面沾上芝麻
  • 5 入烤箱烤約25分鐘即可
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2012/10/19 發表 3,655 瀏覽

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烤箱的溫度是多少呢?

5 年前
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我要來動手試看看"""偶超愛吃這個小點心"""

5 年前
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我要來動手試看看"""偶超愛吃這個小點心"""

5 年前