美味油飯
收藏 432
留言 0
有 7 人跟著做
香味十足，傳統美食！克制不了自己，會多吃一碗！
食材
米酒
半杯
五香粉
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
紅蔥頭
適量
泡發的蝦仁
適量
泡發的香菇
適量
切絲三層肉
適量
糯米
6杯
水
3杯
-
1先將切絲三層肉炒到有點乾後再加入切好的紅蔥頭爆香 -
2再將香菇、蝦仁放入炒香，炒到有味道出來，接著加入五香粉、胡椒粉及醬油增味
-
3接著將水及米酒加入炒
-
4將米炒到糊狀，也就是水不滴落的感覺就放入電鍋蒸了！
小撇步
1.若用傳統的蒸籠最好，不沾飯（底下有蒸布）。
2.若用電鍋來蒸的話，因為水會留在鍋底，所以蒸個半個小時或二十分鐘要去開蓋用筷子來翻動一下。
3.注意：米與水（酒）的比是2:1，多了就糊，少了米沒透！
4.米不能泡水，洗好就好
5.也可以在快好的時候加入櫻花蝦（不用炒），喜歡吃花生或魷魚的，也可以加花生，但花生請泡一天水再來食用